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ヤシの木の実から作る蒸しパン「カノムターン(ขนมตาล)」@ペチャブリ県

2021年3月4日 配信

タイ中部ペチャブリ県でよく見かけるのが、砂糖が採れるトンターン(ต้นตาล)というヤシの木。雄株からはヤシの木ジュース「ナムターンソッド(น้ำตาลสด)」が作られますが、雌株の実からは「カノムターン(ขนมตาล)」というお菓子が作られます。



ペチャブリ県の大通りを車で走っている時に、道路脇で度々見かける露店。そこではフルーツやナムターンソッド、そしてカノムターンなどが売られています。

適当に寄った露店にもカノムターンが売られていたので、5個購入。価格は1つ4バーツで、合わせて20バーツでした。

カノムターンは、トンターンの実の果肉、米粉や小麦粉、ココナッツミルク等を合わせて蒸した物。この露天のカノムターンは、パンダンの葉が器です。オススメ!

 

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