オーガニックファーム採れた野菜で「プーチャイサイ・サラダ」

＜取材協力 プーチャイサイ マウンテン リゾート＆スパ ＞

「プーチャイサイ マウンテン リゾート」のオーガニックファーム

タイの首都バンコクから1時間20分のフライトでタイ最北の地チェンライへ。空港からさらに車で40分の山の中にある「プーチャイサイ マウンテン リゾート （Phu Chaisai Mountain Resort）」はまさに癒やしのリゾートです。

ホテルの車に乗ってオーガニックファームへ

自然に囲まれた「プーチャイサイ」の敷地内には、野菜や果物、豚や鶏などを育てているオーガニックファームがあります。敷地内とは言ってもホテルのある場所からは離れているので、今回はホテルのスタッフさんの運転する車に乗って移動。案内してくれたのは、「プーチャイ」歴15年のベンさんです。

山道を登っていくと・・・

見晴らしの良いオーガニックファームに到着。ここは「プーチャイ」の全てのデザインも行ったオーナーさんの自宅の前です。

オーガニックファームの動物たち

「プーチャイ」のオーガニックファームでは、たくさんの動物達が暮らしています。最初に案内された小屋にいた、たくさんの鳥たち。レストランの食材はオーガニックファームのものも使われていると聞いていたので、スタッフのベンさんに「この鳥は食べるんですか？」と聞くと、「これは飼ってるんですよ。」とのことでした（笑）。

別の小屋にいた鶏は、あえて聞きませんでしたが、どう見ても食用ですね。人間が近くに行くと、食べ物をもらえると思って一斉に寄ってきます。

また別の囲いで一緒に暮らしているのがヤギや豚、アヒルなど。

貫禄のあるヤギも。

豚は妊娠中だとか。また小屋の中にはカワイイ豚の赤ちゃんが沢山いましたよ。

アヒル？鴨？

レストランのサラダはオーガニックファームから

オーガニックファームでは野菜も育てています。むしろこちらがメインでしょうか。ここで作っている野菜を使って、レストランのサラダが提供されます。

そしてこちらがレストランのシグネチャーメニューのひとつである「プーチャイサイ・サラダ」です。価格はSサイズが290バーツ、Lサイズが450バーツです。ぜひお試しを。

またオーガニックファームではフルーツもなっていて、これは日本ではまず見ることのないスターフルーツ。

スターフルーツで出来たスムージーもオススメだそうですよ。価格は150バーツ。 建物や調度品など多くで竹が使われている「プーチャイサイ」ですので、ストローもエコロジーな竹製です！レモングラスのストローは見たことがありましたが、竹製ははじめて見ました！

「プーチャイサイ」を訪れて、是非オーガニックファームに行ってみたいという方は、ぜひスタッフさんに声をかけてみてくださいね。

Phu Chaisai Mountain Resort & Spa

［住所］
142 Moo 8, Ban Mae Salong Nok, Mae Chan, Chiangrai
［電話］
053-910-500
［ウェブ］
https://www.phu-chaisai.com/

▼関連記事
「プーチャイサイ」に泊まりたいからチェンライに行く！山の中の癒やしのリゾートへ
「プーチャイサイ」の竹造りの山小屋風客室からの眺め…目の前には雲海も！？
チェンライ「プーチャイサイ」の美しき庭と可愛いネコちゃんワンちゃん
オーガニックファーム採れた野菜で「プーチャイサイ・サラダ」
「プーチャイサイ」の朝食ブッフェは山から昇る朝日を浴びながら
チェンライ「プーチャイサイ」の山の中のプールとスパ
「プーチャイサイ」のレストランのお勧め料理とクッキングスクール