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「世界最高の20のスープ」にトムヤムクンや豚骨ラーメンが選出

2022年1月16日 配信

「世界最高の20のスープ」にトムヤムクンや豚骨ラーメン

CNNの旅行情報サイト「CNN TRAVEL」は2022年1月14日、「世界最高の20のスープ(20 of the world’s best soups)」を発表。タイからは、辛くて甘くて酸っぱいエビのスープ「トムヤムクン(ต้มยำกุ้ง)」が選出されました。


CNN TRAVELで「トムヤムクン」については、以下のように説明されています。

「甘酸っぱくてしょっぱくてスパイシーなこのスープは、甘くてやわらかいエビにぴったりです。ショウガ、レモングラス、ライムの葉などの香りのよい材料に、真っ赤な唐辛子の細切れが辛さをプラスしています。
トムヤムクンはタイのトムヤムスープの中の一つで、太った海老をたっぷり入れたこのスープは、多くの人に愛されています。」

なお、「世界最高の20のスープ」に選出されたスープの数々は以下。日本からは豚骨ラーメンが選出されました。

 

世界最高の20のスープ(20 of the world’s best soups)

・ビーフフォー| ベトナム<Beef pho (phở bò) | Vietnam>
・ボルシチ| ウクライナ<Borscht | Ukraine>
・ブイヤベース| フランス<Bouillabaisse | France>
・カルド・ヴェルデ| ポルトガル<Caldo verde | Portugal>
・チョルバフリック| アルジェリア、リビア、チュニジア<Chorba frik | Algeria, Libya and Tunisia>
・チュペ・デ・カマロネス| ペルー<Chupe de camarones | Peru>
・ガスパチョ| スペイン<Gazpacho | Spain>
・落花生スープ| 西アフリカ<Groundnut soup | West Africa>
・ガンボ| アメリカ合衆国<Gumbo | United States>
・ハリラ| モロッコ<Harira | Morocco>
・ハルチョー| ジョージア<Kharcho | Georgia>
・蘭州牛肉麺| 中国<Lanzhou beef noodle soup | China>
・モヒンガ| ミャンマー<Mohinga | Myanmar>
・メヌード| メキシコ<Menudo | Mexico>
・ムケッカ・デ・ カマラオ| ブラジル<Moqueca de camarão | Brazil>
・ソトアヤム| インドネシア<Soto ayam | Indonesia>
・トムヤムクン| タイ<Tom yum goong | Thailand>
・豚骨ラーメン| 日本<Tonkotsu ramen | Japan>
・ヤイラチョルバス | トルコ<Yayla çorbasi | Turkey>

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