2021年の菜食期間『キンジェー』は10月6日～14日

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2021年の「キンジェー（กินเจ）」と呼ばれる菜食期間は、10月6日（水）から14日（木）までの9日間となります。（5日からスタートとなる場合もあるようです）

「キンジェー」は、中国系タイ人の年に1度（2度の場合も）の慣習で、体内の毒素を排出することを目的としています。期間中は、肉、骨、動物性脂肪やそれらから作られた調味料を含む食品をとらず、野菜、穀物、豆、小麦粉、豆腐などを食べて過ごします。ただし野菜でも、にんにく、玉ねぎなど刺激的な匂いのするものは口にせず、酒も飲みません。

この時期は、年に一度しか食べる機会のない菜食料理が店頭に並ぶため、厳格に菜食を行わない人々も、時々「キンジェーグルメ」を楽しみます。

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