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チムチュム

2015年9月20日 配信

チムチュム

イサーン(タイ東北部)スタイルの鍋料理のこと。

素焼きの鍋にスープを入れて、好みで注文する野菜、ハーブ、肉、内蔵、卵、春雨などを入れて食す。

炭火の光が独特の雰囲気を醸し出して情緒深く、タイスキより断然チムチュムという人も多い。