ガパオ専門店「MOOM GAPAO」の目玉焼きの美しさ（アヒルの卵）

「ガパオは食堂でお安く食べるもの」なんていうイメージを持っているのですが、ショッピングセンター内にもガパオ専門レストランがあったりするんですね。この日訪れたのは、バンコクのBTSチットロム駅前のショッピングセンター・マーキュリー（The Mercury Ville）にある「ムーム・ガパオ（MOOM GAPAO）」です。

ご存知とは思いますが「ガパオ」というのは、ガパオ（ホーリーバジル）というハーブのことで。日本でガパオライスと呼ぶものは、ガパオ炒めライスのことです。

「ムーム・ガパオ」は先にレジでオーダーをしてお金を払い、カウンターまたはテーブルで待つというスタイルのお店。オーダーしたのはM2の豚肉のガパオ。目玉焼き付きで78バーツです。

待つこと数分では運ばれてきたのがこちら。

特に目を引いたのが、目玉焼きの美しさ。油をたっぷりと引いたフライパンで作るタイ式の目玉焼き「カイダオ」ですが、黄身にはギリで油に浸かってないのでピカピカ。白身部分は揚がった状態でサクサクです。なおこの目玉焼きはアヒルの卵を使っているとのことで、ちょっと大きめなんですかね。

公式Facebookページによると、「MOOM GAPAO」はバンコクで10数店舗展開中。気になる方はお試しを。

MOOM GAPAO

［ウェブ］
https://www.facebook.com/moomgapao/