タイ・バンコクの高級ホテル「マンダリンオリエンタルバンコク」は2026年11月10日、フレンチレストラン「Anne-Sophie Pic at Le Normandie（アンヌ＝ソフィー・ピック・アット・ル・ノルマンディー）」が、「ミシュランガイド・タイランド2027」で2年連続となる二つ星を獲得したと発表しました。これを記念する機会として、フランス人シェフのアンヌ＝ソフィー・ピック氏が11月18日から20日までバンコクを訪れ、特別なダイニング体験を提供します。

同店は、バンコクのチャオプラヤー川沿いに位置するマンダリンオリエンタルバンコク内のフレンチレストランです。1958年から続くル・ノルマンディーの伝統を受け継ぎながら、世界的に知られるアンヌ＝ソフィー・ピック氏の料理哲学を取り入れています。

2026年版のミシュランガイドで二つ星を獲得し、今回発表された2027年版でもその評価を維持しました。

アンヌ＝ソフィー・ピック氏は11月18日（水）から20日（金）まで来訪し、バンコクの厨房チームとともにランチとディナーのメニューを手がけます。

期間中は、同氏の代表的な料理に加え、バンコクのために特別に考案された料理も提供される予定です。来店客には、シェフ本人と交流し、料理に込められた発想や創作の背景を直接聞く機会も設けられます。

ピック氏は、味わいや香りの繊細な関係を探求する「Suffusion（シュフュージョン）」という料理哲学で知られています。フランス料理の伝統に、アジアの食文化やタイの地元食材から得た着想を取り入れていることも特徴です。

今回の来訪の目玉となるのが、11月18日（水）に開催される、フランス・ボルドーの名門ワイン「Château d’Yquem（シャトー・ディケム）」とのペアリングディナーです。

当日は、シャトー・ディケムのピエール・リュルトン氏も参加。ピック氏が手がける6コースの料理に、それぞれ厳選されたワインを組み合わせます。

両氏は料理とワインの相性や味わいの組み立て方についても紹介し、料理と飲み物が互いの個性を引き立てる体験を提供します。

料金は1人25,500バーツ（税・サービス料込み）。席数には限りがあり、事前予約が推奨されています。

アンヌ＝ソフィー・ピック氏は、フランスを代表する女性シェフの一人です。

2007年にはフランス・ヴァランスの本店「Maison Pic」でミシュラン三つ星を獲得。2011年には「The World’s 50 Best Restaurants」の「World’s Best Female Chef」に選ばれました。

現在はフランスをはじめ、日本、香港、タイなど世界各地でレストランを展開しています。

また、ワイン専門家のパス・レヴィンソン氏とともに発展させた「Plural Sommellerie」という考え方のもと、ワインだけでなく、カクテルやノンアルコール飲料も含めた幅広いペアリングを重視しています。

店舗名：Anne-Sophie Pic at Le Normandie
所在地：Mandarin Oriental, Bangkok（48 Oriental Avenue, Bangkok）
営業日：水曜日～日曜日
ランチ：12:00～15:30
ディナー：18:30～23:30
シェフ来訪期間：2026年11月18日～20日
特別ディナー：2026年11月18日、6コース・25,500バーツ（税・サービス料込み）
電話：02-659-9000
メール：mobkk-normandie@mohg.com
公式サイト： https://www.mandarinoriental.com/en/bangkok/chao-phraya-river/dine/anne-sophie-pic-at-le-normandie