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タイ版かた焼きそば「ラートナー・ミークローブ」

2018年3月20日 配信

ラートナー・ミークローブ(ราดหน้าหมี่กรอบ)

近所に新しく「ラートナー(ราดหน้า)」の専門店が出来たので行ってみました。「ラートナー」とは餡掛け麺の事。麺の種類も選べますが、中でも一般的なのは米粉製の太くて平たい麺・センヤイ(เส้นใหญ่)と、揚げた中華麺・ミークローブ(หมี่กรอบ)でしょうか。



この日は揚げた中華麺の「ラートナー・ミークローブ(ราดหน้าหมี่กรอบ)」を注文。これは正に日本で言う「かた焼きそば」あるいは「皿うどん」ですね。辛さも全く無いので、「辛いのが駄目」という人にもオススメ。個人的にはお酢をタップリかけると、更に美味しくなるのです。

ラートナー・ミークローブ(ราดหน้าหมี่กรอบ)