神戸のホテルでタイ伝統の技を体験　ホテルオークラ神戸が「フルーツカービング教室」を開催

神戸市中央区のホテルオークラ神戸は、タイの伝統技法をベースにした「フルーツカービング教室」を2026年から2027年にかけて全4回のシリーズで開催します。予約受付は2026年3月16日より開始されました。

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フルーツカービングは、一本のナイフを使って野菜や果物に繊細な模様を彫り込み、美しい装飾へと仕上げる技法で、タイでは古くから宮廷料理の装飾として発展したといわれています。現在では世界中で「食卓を彩る芸術」として知られています。

今回の教室では、同ホテルのシェフが講師を務め、10名限定の少人数制で初心者でも参加できる内容となっています。第1回は2026年7月18日に開催され、「夏」をテーマにしたカービング体験のほか、飾り切りした夏野菜を使ったピクルス作りも行われます。完成した作品は持ち帰ることができ、体験後にはホテルオリジナルのケーキも提供されます。

シリーズは季節ごとにテーマを設けて実施され、秋はハロウィン、冬はクリスマス、春は春をテーマにしたデザインを学びます。

会場はホテルオークラ神戸1階の宴会場「銀杏」で、対象は中学生以上。定員は各回10人で、料金は一般8500円（カービングナイフ持参の場合6500円）、One Harmony会員は7500円（同5500円）となっています。料金には材料費、ケーキセット、サービス料、消費税が含まれています。

フルーツカービングはタイを代表する伝統技術のひとつとして知られており、日本でも料理やテーブルコーディネートの分野で注目が高まっています。今回のイベントは、タイ文化の一端を日本で体験できる機会となりそうです。

■「フルーツカービング教室」概要

開催日／テーマ：
【第1回】2026年7月18日（土）　／ テーマ『夏』
【第2回】2026年10月4日（日）　／ テーマ『ハロウィン』
【第3回】2026年12月20日（日） ／ テーマ『クリスマス』　
【第4回】2027年3月13日（土）　／ テーマ『春』
時間：13:30～16:00 （受付13:00～）
会場：ホテルオークラ神戸 宴会場「Icho-銀杏-」（1階）
対象：中学生以上
人数：10名様
料金：
一般：￥8,500（カービングナイフをお持ちの方￥6,500）
One Harmony会員：￥7,500（カービングナイフをお持ちの方￥5,500）　　
※表示料金には、材料費、ケーキセット、サービス料・消費税が含まれております。
※本イベントはオンラインにて予約を承ります。

オンライン予約：https://www.kobe.hotelokura.co.jp/fruit-carving-workshop-2026
お問い合わせ：ホテルオークラ神戸 総合企画室 TEL. 078-333-3503（平日:9:30～18:00）

※開催日2日前の人数変更ならびにキャンセルにつきましては、キャンセル料100%を申し受けます。
※アレルギーに関するご相談は、事前にお問い合わせください。
※エプロンをご持参ください。