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太くて平べったい米粉麺センヤイがツルツルモチモチして旨い!

2014年3月21日 配信

太くて平べったいセンヤイがツルツルモチモチして旨い!

お米大国のタイでは、麺もお米からできています。お米を粉にして練って伸ばしたタイの麺・クワイティアオには、太くて平べったいセンヤイと、蕎麦やラーメンくらいの太さのセンレック、そして極細のセンミーがあり、屋台や食堂では好きな麺を選んで調理してもらうシステムです。

この日はいつもどおりセンレックを注文。ところが食堂のおばちゃんの間違いで、太くて平べったいセンヤイが運ばれてきました。わざわざ作りなおしてもらうほどのこだわりではないため、そのままセンヤイを食べたところ、これが美味しい!ツルツルした舌触りに、モチモチした食感。今まで注文して来なかった自分を悔やむとともに、注文を間違えてくれたおばちゃんに感謝するのでした。

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