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【ラオス・ビエンチャン編】ラオスうどん(?)カオピヤック・センを食べた

2015年9月22日 配信

ラオスうどん(?)カオピヤック・センを食べた

2012年10月☓☓日

タイのお隣の国ラオスの首都ビエンチャン。Rue Hengboun通りとChao Anou通りの交差点にある屋台のような食堂に入った。うどんの様な生麺が置いてあったのでそれを注文。一杯1万キープ(100円)。  生麺なので茹でるのに時間がかかるようで、人通りを観察しながらしばし待っているとマナオ(ライム)と生もやしと共に登場。麺はツルツルで、スープもさっぱりで美味しい!ライムを絞ってナンプラーなどの調味料を入れると、また違った味が楽しめるね。

ラオスの麺と言えばた米粉から出来たフォーが有名だけど、調べたところによるとこの麺はカオピヤック・センといって、これも米粉から出来ているらしい。お店のお姉さんにしっかりと名前を聞いておけばよかったな。

ラオスうどん(?)カオピヤック・センを食べた

ラオスうどん(?)カオピヤック・センを食べた

(文と写真 山田ノッポ)