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トンローのラーメン店「和久」の熟成醤油そば

2019年1月5日 配信

トンローのラーメン店「和久」の熟成醤油そば

バンコク・BTSトンロー駅から徒歩圏内の、スクンビット通りソイ51にあるラーメン店「和久」に行ってきました。平日は夜から営業で、土日はランチから営業しているようです。



外の立て看板にあった、キャビアやトリュフといった高級食材を使った500バーツ近いラーメンも気になったのですが、看板メニューの「熟成醤油そば」(220バーツ)をオーダー。なお税金やサービス料はかかりません。お水も無料でした。

ラーメンを待つ間にテーブルにあったラーメンの説明を熟読。「熟成醤油そば」は、玉ねぎの甘味が出たスープを1日寝かせてから魚介節を合わせて、味に丸みを出すという手間のかかったものだそうで、麺も自家製なのだとか。

麺はご覧の通り太麺。

なお「和久」では、「名古屋まぜそば」(260バーツ)もおすすめだそうで、次はぜひオーダーしてみたいですね。

 

熟成醤油そば 和久 RamenWakyu

[営業時間]
11:30〜15:00、18:00〜22:00
[住所]
3/2 Soi Sukhumvit 51 Sukhumvit Rd., Klongton Wattana. Bangkok
[電話]
02 258 9584
[ウェブ]
https://www.facebook.com/RamenWakyu/