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タイ・パッション料理レストラン「エレメント」で伝統的なタイ料理ディナー

2017年12月21日 配信

バンコク中心部のスラウォン通り(スリウォン通り)の「アマラ バンコク ホテル(Amara Bangkok Hotel)」地下1階にあるレストラン「エレメント(Element)」に、夕食に行ってきました。このレストランで提供されるのはタイ・パッション料理です。



タイ伝統のタイ・パッション料理

多くの人は「タイ・パッション料理ってなに?」と思いますね。”パッション(Passion)”とは直訳すると”情熱”とか”激情”という意味ですが、スタッフさんにタイ・パッション料理とは何かを聞いてみると、伝統的な本物のタイ料理ということなのだとか。

タイ伝統のタイ・パッション料理

冷やしたスイカを乾燥させた魚のフレークと共にいただく「プラーヘンテンモー(ปลาแห้งแตงโม)」(170バーツ)。これはタイ伝統の宮廷料理の1つで、暑い時期(タイで最も暑いのは4月から5月くらい)に食べる暑気払いの料理なのだそうです。

「プラーヘンテンモー(ปลาแห้งแตงโม)」

日本のスイカに塩をかける的な感じでしょうかね?

「プラーヘンテンモー(ปลาแห้งแตงโม)」

これまた絶品でした。大きな海老とゆで卵が付いた「ヤムトゥアプー(ยำถั่วพู)」(180バーツ)。

「ヤムトゥアプー(ยำถั่วพู)」

日本では食べることは少ないですが(日本でも作られていますが)、シャキシャキとした食感のシカクマメ(トゥアプー)を、”ヤム”という辛く酸っぱく和えたタイの料理方法で仕上げたもの。

「ヤムトゥアプー(ยำถั่วพู)」

これはご存知の方も多いですね。海老の乗ったタイ式焼きそばの玉子包み「パッタイクンホーカイ(ผัดไทยกุ้งปูไข่)」(320バーツ)。

「パッタイクンホーカイ(ผัดไทยกุ้งปูไข่)」

「パッタイクンホーカイ(ผัดไทยกุ้งปูไข่)」

もちもちの米粉麺が美味しくて、食べだしたら止まりません。お好みですがライムをかけるとさっぱりして、さらに美味しく。

「パッタイクンホーカイ(ผัดไทยกุ้งปูไข่)」

食後のデザートはアイスクリームを。ココナッツミルクのアイスクリーム「アイスクリームカティ(ไอศกรีมกะทิ)」(100バーツ)と、季節のフルーツ「ポラマイルアム(ผลไม้รวม)」(90バーツ)です。アイスクリームだけでも美味しく、フルーツと一緒に食べるとまた違った美味しさが楽しめます。

アイスクリームカティ(ไอศกรีมกะทิ)

ポラマイルアム(ผลไม้รวม

「エレメント」は、朝はホテル宿泊者のための朝食ビュッフェ、お昼はランチビュッフェになっているので、タイ・パッション料理が味わえるのは夕方6時半から10時半までとなっています。ぜひディナーでタイの伝統的な料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。

 

Amara Bangkok Hotel

[住所]
180/1 Surawong Road, Sipraya, Bangrak, Bangkok 10500 Thailand
[電話]
02-021-8888
[メール]
amarabangkok@amarahotels.com
[ウェブ]
http://bangkok.amarahotels.com

 

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