タイ発祥の鉄板ロールアイスクリームをサムイ島で

鉄板ロールアイスクリームを知っていますか？キンキンに冷えた鉄板にミルクを流し込み、フルーツなどと混ぜ合わせながら固めていき、伸ばしてクルクル丸めるというタイ発祥のアイスクリーム。日本でもテレビ番組で紹介されたり、ニューヨークの鉄板ロールアイスクリーム専門が原宿にオープンしたりと話題です。

そんな鉄板ロールアイスクリームのお店をタイ南部のビーチリゾート・サムイ島でもあちこちで見ることが出来ますが、今回は毎週金曜日に行われるフィッシャーマンズビレッジのナイトマーケットに出店している「ミスターティー アイスクリームロールス（MR.TEE Ice-Cream Rolls）」を訪れました。

鉄板ロールアイスクリームの作り方

地元民や外国観光客が集まるフィッシャーマンズビレッジのナイトマーケットで、多くの人の目を集めていたのがカチカチカチカチと鉄ベラの音を鳴らしながら作る鉄板ロールアイスクリーム屋さんです。鉄板ロールアイスクリームのお店は何店かナイトマーケットに出店していて、どこも見物客に囲まれていました。

「ミスターティー アイスクリームロールス」でオーダーしたのはマンゴー入りで100バーツ。フレッシュなマンゴーとミルクを鉄板に乗せ、マンゴーを鉄ヘラで刻みながらミルクと混ぜていくと

あっという間に固まっていき、アイスクリームになります。

それを鉄板の上でよーく伸ばし、

クルクルと丸めて出来上がり。

カップに盛り付けて完成です。

MR.TEE Ice-Cream Rolls

［電話］
098-0508986 (Mr.tee)
［ウェブ］
https://www.facebook.com/mr.tee.icecreamrolls/

【取材協力】
タイ国政府観光庁、株式会社エス・ティー・ワールド 、バンコクエアウェイズ