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「カオマーク」は子供には食べさせられないタイ伝統スイーツ

2016年5月20日 配信

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タイ伝統のスイーツ「カオマーク(ข้าวหมาก)」。実はこれは子供にはとても食べさせることは出来ないスイーツなのです。



移動屋台に並んだ「カオマーク」。初挑戦ということで一つだけ購入しました。一つ15バーツ(約46円)。

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綺麗に葉っぱに包まれてはいますが、その中も中身がこぼれ出さないようにさらにビニールで包まれています。全部開くと、出ました「カオマーク」。

「カオマーク」は子供に食べさせられないタイ伝統スイーツ

ここまで来たら「カオマーク」とは何なのかということが想像が出来るかと思います。そう、モチ米を発酵させたスイーツです。ほんのり甘くてとても美味しいのですが、しっかりとアルコールが効いています。だいぶ前にイサーン地方の村で米粒がごろごろ入った自家製”どぶろぐ”を飲ませてもらったことがあるのを思い出しました。味はそれに非常に近い。

一つ食べただけでも酔ってるかな?と感じるくらいなので、二、三個食べれば完全に酔えそうです。これではとてもではないけれど子供には食べさせられないのです。

・カオマークの作り方