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家庭でタイ料理!ハウス食品「ごちレピライス<ガパオソース>」新発売

2021年2月8日 配信

数あるタイ料理メニューの中でも、日本人が好きなタイ料理ベスト5には入るであろう「ガパオ炒め」。現在はコロナ禍で本場のタイを訪れて食べることは難しいですが、日本で簡単に美味しいガパオ炒めが作れる専用ルウが発売になりました。



ハウス食品は2021年2月8日、、常備食材のひき肉と玉ねぎを炒めさっと煮込むだけで、“ワンディッシュメニュー”ができあがるルウタイプのメニュー調味料、ハウス「ごちレピライス」シリーズの新アイテムとして<ガパオソース>を発売しました。内容量は140gでオープン価格(税別参考小売価格258円)。

「ガパオ」とはタイ料理の名前ではなく、ハーブの名前です。

■特徴
(1)「家族で食べるガパオ」として、クセの強いナンプラーを使わず、オイスターソースのコクとバジルのおだやかな風味が特徴です。
(2)目玉焼きや野菜をトッピングし、「ごはんにからむ程よいとろみ」のソースでスプーンが止まりません!

■開発ストーリー
①【きっかけ】
レシピサイトや給食で人気上昇中の「ガパオ」は、専用調味料は多くありますが本格エスニック中心で、子どもも一緒に食べられる製品がありませんでした。そこで「ごちレピライス」シリーズで、ナンプラーを使わずに、家庭では作りにくい複雑なスパイス感やおいしさのあるガパオソース専用ルウを開発しました。
②【ターゲット】
日々、仕事に家事に一生懸命頑張るファミリーがターゲットです。忙しい平日でも手軽に作り映えのするメニューができることで、作り手としても食べ手としても満足していただくことを目指しました。
③【苦労した点】
ガパオの特徴を、ナンプラーを使わずに表現することが一番難しいポイントでした。ナンプラーの風味を3つのポイントに分解し、それに代わる調味料で味づくりをすることで、家庭の調味料では作れない複雑なおいしさと、家族みんなで楽しめる味を両立しています。
■おいしさポイント1:香ばしい風味 → しょう油をベースにした香ばしさ
■おいしさポイント2:日本人にもなじみのある発酵感 → オイスターソースや酒粕など、なじみのある食材で表現
■おいしさポイント3:インパクトのある香りと味 → ガーリックと、赤・青唐辛子を組み合わせ
バジルは複数の原料を使用し、おだやかでありながら複雑でおいしい香りを実現しています。
様々な素材のおいしさを組み合わせることで、他にはない「ガパオソース」が完成しました。
④【一押しポイント】
エスニック料理の人気メニューであるガパオを、常備食材のひき肉と玉ねぎでフライパンを使って簡単に作ることができ、大人も子どもも一緒に家族みんなでお楽しみいただけます。

■ブランドの取り組み・展望
「ごちレピライス」は、<キーマカレー><タコライスソース><ガパオソース>と、フライパンを使って手軽に作れるプチごちそうメニューのラインナップが揃いました。忙しい毎日の彩りとなるようなメニューをお楽しみいただけます。
冷凍しても風味が変化しにくく、サクッと割りやすいよう工夫しているため、時間があるときにたくさん作っておけば、忙しい日の食事のお助けになります。豊富なアレンジメニューもお楽しみください。
クックパッドやクラシルなどを活用したプロモーションを実施し、働く作り手や料理ビギナーの方でも作ってみたくなる情報をお伝えしていきます。

■製品概要
●製品名:ごちレピライス<ガパオソース>
●内容量:140g
●価格:オープン価格(税別参考小売価格258円)
●発売日:2021年2月8日
●発売地区:全国

・「ごちレピライス」ブランドサイト:
URL https://housefoods.jp/products/special/gochirepirice/index.html

「ガパオ」とはタイ料理の名前ではなく、ハーブの名前です。