ハジャイ「東方燕窝」のフカヒレスープ

2泊3日で訪れた、タイ南部ソンクラー県ハジャイ。日程が短いだけに、一食一食が貴重ですね。そんな訳で、この日のランチはフカヒレスープです。

ハジャイ中心部には何店かフカヒレスープと燕の巣の店があるので、名物の1つなのでしょう。燕の巣は近隣で取れるのだとか。

そんな中で訪れたのが「東方燕窝（Burapa Restaurant ）」でした。

コロナ禍でなければ中国人やマレーシア人観光客でいっぱいになるお店なのでしょう。しかし外国人観光客、外国人ビジネスマンが消えてハジャイの街全体が活気がないように、昼食時は過ぎていましたがお店も暇そうです。

フカヒレスープともう一品ということで120バーツのブロッコリー炒めをオーダー。

そして待ちに待ったフカヒレスープ。調理をしているところも見せてもらいました。

そしてテーブルに運ばれてきた、グツグツ煮立ったフカヒレスープ。これで価格は400バーツ。

ひげを取った生のモヤシ、ネギ、パクチーをお好みでトッピングして、色鮮やかに。ますます美味しそうです。

それにしても、フカヒレの量は結構多かったですね。ただしフカヒレスープに入っていることの多いアワビはなく、カマボコ的なものが入っていました。

肝心のスープですが、比較的あっさり。濃い味がお好きな方は、テーブルの醤油を入れるとより美味しく食べられるでしょう。

Burapa Restaurant 東方燕窝 บูรพารังนก หาดใหญ่

［営業時間］
8:00～0:00
［住所］
ถนนตรอกสุคนธหงษ์ Hat Yai, Hat Yai District, Songkhla 90110
［電話］
074232415
［ウェブ］
https://web.facebook.com