「銀座おのでら」東南アジア初進出　バンコク・セントラルワールドに回転鮨店がオープン

株式会社ONODERA Food Service Holdings傘下の株式会社銀座おのでらは2026年7月28日、タイ・バンコクの大型商業施設「セントラルワールド」内に「廻転鮨 銀座おのでら セントラルワールド店」をグランドオープンしました。

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同店は「銀座から世界へ」をコンセプトに展開する「銀座おのでら」ブランドにとって、東南アジア初の店舗となります。

「銀座おのでら」は、鮨、天ぷら、鉄板焼、薪焼、麺など、日本の食文化を世界へ届けることを目指して展開しており、現在は3カ国で27店舗を運営しています。一部店舗ではミシュランガイドの星を獲得するなど、海外でも評価を受けています。

回転鮨業態では、2021年に東京・表参道で1号店となる「廻転鮨 銀座おのでら 本店」を開業。現在は国内5店舗（表参道、京都、大阪、境町、名古屋）、海外2店舗（ハワイ、ヒューストン）を展開しています。

今回のバンコク出店について同社は、日本食への関心が高く、東南アジアの物流・情報拠点でもあるタイで、本格的な江戸前鮨を提供することを目的としていると説明しています。

豊洲市場「やま幸」の本まぐろを提供

セントラルワールド店では、「銀座おのでら」の特徴の一つである豊洲市場の有名仲卸「やま幸」の本まぐろを提供します。

最高級の本まぐろを一貫から楽しめるほか、酢や塩で締める、煮るといった伝統的な江戸前鮨の技法を取り入れたメニューを展開します。

シャリには「銀座おのでら」独自配合の赤酢を使用し、職人が目の前で握るライブ感も楽しめる店舗となっています。

タイの食材を活用した限定メニューも予定

エビや白身魚などには、タイ現地の新鮮な食材も取り入れます。

今後は、セントラルワールド店限定のオリジナルメニューや、ハンドロール（手巻き）など、タイの利用客のニーズに合わせた商品展開も予定しています。

廻転鮨 銀座おのでら セントラルワールド店

店名：廻転鮨 銀座おのでら セントラルワールド店
（Kaiten Sushi Ginza Onodera Central World）
開業日：2026年7月28日（火）午前10時
住所：
CentralwOrld
Ratchadamri Road, Pathum Wan, Bangkok 10330, Thailand
営業時間：10:00～22:00
（ラストオーダー21:00）
定休日：なし
席数：126席
電話番号：+66 64 528 7152
https://onodera-group.com/