塩分過多の人気タイ料理トップ10発表　腎臓病リスクに注意

タイ健康増進財団（ThaiHealth）は2026年4月25日、塩分・糖分・脂質の多い食生活が慢性疾患（NCDs）の原因になるとして、ナトリウム量が多い人気タイ料理トップ10を公表し、食習慣の見直しを呼びかけました。

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同財団は、腎臓は症状が出にくい臓器で、機能が大きく低下するまで異変に気づきにくいと説明。高ナトリウムの食事を続けると高血圧を招き、腎臓への負担が増すと警告しています。

発表された「ナトリウムが多い人気タイ料理トップ10」は以下の通りです。

1位 ソムタム・プラーラー／カニ入りソムタム（ส้มตำปลาร้า / ส้มตำปู）1,913mg
2位 トムヤムクン（濃厚スープ）（ต้มยำกุ้งน้ำข้น）1,726mg
3位 汁なしスキー（สุกี้แห้ง）1,300～1,500mg
4位 パネーンカレー（豚肉）（แกงพะแนงหมู）1,349mg
5位 マッサマンカレー（鶏肉）（แกงมัสมั่นไก่）1,303mg
6位 パッタイ（ผัดไทย）1,138mg
7位 ヤムママー（即席麺のスパイシーサラダ）（ยำมาม่า）1,000mg以上
8位 グリーンカレー（鶏肉）（แกงเขียวหวานไก่）870mg
9位 トムカーガイ（ต้มข่าไก่）854mg
10位 クワイティアオルア／タイ式ボートヌードル（ก๋วยเตี๋ยวเรือน้ำตก）842mg

タイ健康増進財団は、魚醤、醤油、塩、うま味調味料などが塩分過多の要因になりやすいと指摘。スープを飲み干さない、調味料を減らす、野菜を増やすなどの工夫が有効としています。

あわせて、甘い・脂っこい・しょっぱい食事を控え、水分補給と十分な休息、栄養バランスの取れた食生活を心がけるよう呼びかけています。