マンダリンオリエンタルバンコクは、同ホテルの創業150周年を記念した美食企画「Masters of the 150th: An Epicurean Journey」の一環として、2026年5月18日から6月18日まで、The Authors’ Loungeで期間限定のアフタヌーンティーを提供します。

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今回のアフタヌーンティーを手がけるのは、2023年にフランス国家最優秀職人章「Meilleur Ouvrier de France（MOF）」を受章したシェフ、ガブリエル・ル・クアン。花をテーマにしたペストリーを中心に、味わい、食感、造形のバランスを重視したコレクションが用意されます。

ペストリーは、花びらを思わせる構成で提供され、それぞれが一つの味わいを表現しながら、テーブル上で一輪の花のように完成する仕立てです。メニューには、サブレ、ベイクドニューヨークチーズケーキ、トロピカルマーマレード、軽やかなムースを重ねた「エキゾチック・ココナッツ・チーズケーキ・ペタル」、チョコレートババ生地、ヘーゼルナッツプラリネ、ホイップガナッシュを組み合わせた「チョコレート・プラリネ・ババ・ペタル」などが登場します。

このほか、アーモンドとマンダリンを合わせた「シトラス・カリソン・ペタル」、スパイス生地とチェリーコンポートを組み合わせた「デーツ＆チェリー・ペタル」、ラズベリー、ココナッツ、ワサビを使い、甘さの中に穏やかな刺激を加えた「ラズベリー、ココナッツ＆ワサビ・ペタル」も提供されます。

伝統的な温かいスコーンには、季節の自家製ジャムのほか、デボンシャー・クロテッドクリーム、マスカルポーネ、バターのいずれかを添えて楽しめます。セイボリーには、ボストンロブスターとタルタルソースのプンパーニッケルサンド、スモークサーモンとホースラディッシュ、キュウリのサンド、パストラミとポテト、サワークリーム、ブラックオリーブを使ったコロネーションチキン、カレーブレッドにのせたセロリハートとエッグサラダなどが並びます。

ガブリエル・ル・クアンは、パリでキャリアをスタートし、Carré des Feuillantsで経験を積んだ後、ステファン・グラシエ、アルノー・ラエールのもとで研鑽を重ねました。その後、ヴァローナ、ザ・ペニンシュラ・パリ、オテル・デュ・キャップ＝エデン＝ロックなどで技術を磨き、2023年にMOFを受章しました。

The Authors’ Loungeは、マンダリンオリエンタルバンコクを象徴する伝統的なアフタヌーンティーの場として知られています。今回の限定メニューでは、同ラウンジの優雅な空間に、花の造形美とフランス菓子の技術が重なります。

「Afternoon Tea by Chef Gabriel Le Quang」は、2026年5月18日から6月18日まで毎日提供。料金は1人1,980バーツ++、シャンパン1杯付きは1人2,680バーツ++。提供時間は正午から午後6時までです。

予約・問い合わせは、電話 +66 (0)2 659 9000、またはメール mobkk-authorslounge@mohg.com まで。

イベント概要

名称：Afternoon Tea by Chef Gabriel Le Quang
会場：The Authors’ Lounge, Mandarin Oriental, Bangkok
期間：2026年5月18日〜6月18日
時間：12:00〜18:00
料金：1人 1,980バーツ++／シャンパン1杯付き 2,680バーツ++
問い合わせ：+66 (0)2 659 9000
メール：mobkk-authorslounge@mohg.com