練乳たっぷり激甘ロティ＠チェンマイ・チャンクラン通りのナイトバザール

北タイの古都チェンマイの夜で最も賑わうのが、チャンクラン通りの夜市・ナイトバザールでしょうか。夜になるとチャンクラン通りの両脇の歩道に、お土産物などを売る屋台がずらりと並び、散歩がてらに買い物をする観光客でいっぱいになります。

ナイトバザールがあるチャンクラン通りは、旧市街の東側。ターペー門からは1キロ程でしょうか。

熱々のバナナロティー練乳かけ

衣類や小物を見ながらナイトバザールを歩いているうちに見つけました、ロティ屋さん！タイ式のパンケーキのお店です。

バンコクなら滅多に食べたいと思わないのですが、観光地だとロティが食べたくなります（笑）。個人的にはロティ屋はビーチリゾートの青空と海のイメージなのですが、チェンマイの夜のロティ屋もいい感じですね。

注文するのはいつも同じもの、バナナロティです。ここでは50バーツ。

よく伸びる生地を薄く伸ばして鉄板に乗せ、その上にスライスしたバナナを並べて包みます。生地がサクッと仕上がるように両面をしっかり焼いて、出来上がりです。

食べやすく切り分けて・・・

これがバナナロティです。練乳がたっぷり。お店によっては、この上にさらにたっぷりと砂糖をかけます（笑）。

タイのパンケーキ・ロティの作り方を屋台で観る