第20回 タイの朝ご飯の定番”カオトム” （レシピ付き）

2013年6月24日掲載  タイのチャイヤプームで波瀾万丈移住生活 mii

サワディ！
タイの東北地方チャイヤプームで新婚生活を送っているmiiです。

タイに来てからその存在をしり、すっかりハマってしまって常にリピート中の食べ物。
特に朝ご飯に最適！

タイ語では‘カオトム’というタイ風のお粥です。

やっぱりお米の国には共通した食べ方があるんですね～。
でも日本とちょっと違うのが、結構味がしっかりとついているところ。

お粥の薬味には、揚げニンニク、万能ネギ。
そしてお粥自体にも、鶏や豚のお出汁が効いています。

とっても簡単なので、レシピを載せておきます！
ちなみにタイ米でなくても、日本米で作ってみても美味しく出来ましたよ。

材料（2人分）※今回は残ったご飯での作り方です。
○残ったご飯・・・・（お茶碗1杯より気持ち少なめ）冷やご飯でも！
○鶏ガラダシ・・・・・大さじ１
○水・・・・・・・・適量
○塩・・・・・・・・少々
☆揚げニンニク・・・3片（みじん切り後、少量の油で素揚げする）（薬味）
☆万能ネギ・・・・・適量（薬味）

作り方
１, 水を鍋に入れ、ご飯を投入。沸騰したら、弱火で煮る。
２, ご飯と水が馴染んでお粥の状態になってきたら、鶏ガラダシ、塩で味を整える。
３, お好みのお粥加減になってきたら、火を止め器に盛り、薬味を上に載せて完成。

※お好みで食べる時に胡椒をふるのもお勧めです！

（記事・写真　mii）

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