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世界の料理情報サイトTasteAtlasが発表した2026年4月版「世界のベストチキン料理50」で、タイの代表的な鶏料理「ガイヤーン」が21位にランクインしました。日本の唐揚げは8位、チキンカツは35位、焼き鳥は42位となっています。
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ガイヤーンは、鶏肉をニンニク、胡椒、魚醤、香草などで下味をつけ、炭火でじっくり焼き上げるタイの人気料理です。外は香ばしく、中はジューシーに仕上がるのが特徴で、特にタイ東北部イサーン地方で親しまれています。もち米や青パパイヤサラダのソムタムと一緒に食べる定番スタイルでも知られています。
ランキング上位には韓国のフライドチキン、ペルーの炭火焼きチキン、フィリピンのグリルチキンなど各国の名物料理が並び、鶏料理の奥深さを感じさせる内容となりました。
1位 韓国 チキン（韓国フライドチキン）
2位 ペルー ポジョ・ア・ラ・ブラサ
3位 フィリピン イナサル・ナ・マノック
4位 トルコ ピリチ・トプカプ
5位 パキスタン チキン・カラヒ
6位 インド バターチキン
7位 モロッコ ルフィッサ
8位 日本 唐揚げ
9位 フランス プーレ・ロティ
10位 ジョージア チキン・タバカ
11位 英国 チキンティッカマサラ
12位 インドネシア ナシゴレン・アヤム
13位 ポルトガル フランゴ・アサード・コン・ピリピリ
14位 インドネシア アヤムゴレン
15位 ウクライナ チキン・キエフ
16位 ギリシャ ココラス・クラサトス
17位 韓国 タッカルビ
18位 ペルー アヒ・デ・ガジーナ
19位 エチオピア ドロワット
20位 米国 フライドチキン
21位 タイ ガイヤーン
22位 インド タンドリーチキン
23位 中国 クリスピーフライドチキン
24位 台湾 台湾ポップコーンチキン
25位 スペイン ポジョ・アル・アヒージョ
26位 イラン フェセンジャン
27位 インド チキン65
28位 イラン ジュジェ・カバブ
29位 トルコ シシタヴク
30位 モザンビーク ペリペリチキン
31位 ハンガリー チキンパプリカシュ
32位 オーストリア バックヘンドル
33位 ペルー アンティクーチョ・デ・ポジョ
34位 ギリシャ コトプーロ・メ・パタテス・スト・フルノ
35位 日本 トリカツ（チキンカツ）
36位 中国 重慶チキン
37位 インドネシア アヤム・ペニェット
38位 ロシア ポジャルスカヤ・コトレタ
39位 ジョージア シュクメルリ
40位 フィリピン アドボン・マノック
41位 メキシコ ポジョ・エンカカワタード
42位 日本 焼き鳥
43位 モロッコ チキンタジン
44位 ジョージア チャホフビリ
45位 アルジェリア タジン・ジトゥーン
46位 インドネシア アヤム・バカール
47位 ドイツ ヴィースン・ヘンドル
48位 ジャマイカ ブラウンシチューチキン
49位 ポーランド コトレット・ズ・ピエルシ・クルチャカ
50位 フランス コック・オ・ヴァン・ジョーヌ
Here are the best chicken dishes in the world: https://t.co/PWEfiF5IQv pic.twitter.com/3MryKLVIvt
— TasteAtlas (@TasteAtlas) April 18, 2026
