スキーヘーン

［タイ語］สุกี้แห้ง

スキーヘーンとはスープ無しのタイスキの事。タイスキとは”シャブシャブ”とも呼ばれるタイ式鍋のこと。
野菜、肉、シーフード、春雨などのタイスキに入れる具材を炒め、多めのスープを加えて煮詰める。

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タイ式の鍋料理「タイスキ」にはスープなしもあった

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