「タオフワイナムキン」は豆腐と生姜湯のタイのスイーツ

タイの朝食の定番メニューのひとつといえば屋台の豆乳（ナムタオフー）と揚げパン（パートンコー）ですが、同じ屋台で豆腐（タオフー）が売られていることも多いです。

台湾やマレーシアなどに行くと、豆腐にシロップや黒蜜がかかった「豆花」という豆腐のスイーツがあります。これが大好きで、タイでも食べたいと探したことがあるのですが、なかなか見つけることができませんでした。タイにある豆腐のスイーツは甘くて熱々の生姜湯に豆腐が入った「タオフワイナムキン（เต้าฮวยน้ำขิง）」が殆どのようです。ここにトッピングして小さな揚げパンを入れることも。

体を暖める効果のある生姜湯は寒い冬にもってこいですが、常夏のタイでも大丈夫。生姜湯には風邪の予防効果や、新陳代謝が良くなるのでダイエット効果もあるそうです。強力なタイのエアコンで冷えた体を温めるのにも良さそうですね。なによりも「タオフワイナムキン」は美味しいので、暑いタイでだって食べたいのです。

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