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肉料理

パットペットムーパー(イノシシ肉のピリ辛炒め)

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[タイ語 ] ผัดเผ็ดหมูป่า パットペットムーパーとは、イノシシ肉と胡椒の実などをレッドカレーで炒めたもの。「イノシシ肉のピリ辛炒め」または「イノシシ肉のレッドカレー炒め」などと称される。[...]

パットプリックゲーンガイ

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[タイ語]ผัดพริกแกงไก่ パットプリックゲーンガイとは鶏のレッドカレー炒め。 ココナッツミルクの風味でカレーの辛さがさらに引き立つ。 [関連記事] パットプリックゲーンガイ|著作権フリー無[...]

ガイヤーン

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[タイ語]ไก่ย่าง ガイヤーンとは鶏の炭火焼。 イサーン(東北地方)の代表的な料理で、ソムタム(パパイヤサラダ)やカオニャオ(モチ米)と一緒に食べることが多い。 [関連記事] ガイヤーン(2)|[...]

ヌアヤーン

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[タイ語]เนื้อย่าง ヌアヤーンとは牛肉の炙り焼。 タイ東北料理でモチ米(カオニャオ)と一緒に食べる。 [関連記事] ヌアヤーン|著作権フリー無料写真素材[...]

ラーブムー

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[タイ語]ลาบหมู ラーブムーとは豚ひき肉のハーブ和え。辛い。 タイ東北イサーンの料理です。ラープをおかずにモチ米(カオニャオ)を食べる。 豚を使ったラーブムーの他に、鶏を使ったラーブガイ、ナマズ[...]

ナムトックムー

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[タイ語]น้ำตกหมู ナムトックムーとは豚肉のハーブ和え。辛い。イサーン料理の代表格でカオニャオ(蒸したもち米)と一緒に食べる。[...]

タップワーン

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[タイ語] ตับหวาน タップワーンとは、東北イサーン地方の料理。豚肉のレバーをナンプラー、ライム、ハーブなどで和えたもの。[...]

ガイジョー

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[タイ語] ไก่จ้อ ガイジョーとは、鶏のミンチ肉を豆腐シートで巻いて筒状にてして蒸し、切って揚げたもの。[...]

ムーオップオーン

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[タイ語] หมูอบโอ่ง ムーオップオーンとは豚肉の壺焼のこと。 大きなツボの中に肉を吊るして焼く。[...]

スアロンハイ

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[タイ語] เสือร้องไห้ スアロンハイとは牛肉の炙り焼きのこと。いわゆるヌアヤーン(เนื้อย่าง)。 スアロンハイを直訳すると「虎が泣く」。その名称の由来には諸説あるらしく、炙る際に滴[...]

サイヤーン

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  [タイ語] ไส้ย่าง サイヤーンとは腸の炭火焼きのこと。[...]

ネームヌアン

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[タイ語] แหนมเนือง ネームヌアンとはベトナムから伝わり、イサーンなどで食べられる料理。竹輪のように、豚肉の練り物を串に巻き付けて焼いたもの。ネームヌアンを小さく切って、ハーブやニンニクなど[...]

コームーヤーン

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[タイ語] คอหมูย่าง コームーヤーンとは豚の喉肉(首肉)の炙り焼きのこと。イサーン料理の定番メニュー。[...]

パークペッドトード

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[タイ語] ปากเป็ดทอด パークペッドトードとはアヒルのくちばし揚げのこと。[...]

サイウア

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[タイ語] ไส้อั่ว サイウアとは北タイソーセージ(チェンマイソーセージ)のこと。[...]

ガイトード

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[タイ語] ไก่ทอด ガイトードとは鶏肉の唐揚げのこと。 モチ米と一緒に食べることが多い。[...]

サテ

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[タイ語]สะเต๊ะ サテとは肉の串焼きのこと。 タイやマレーシアやインドネシアやフィリピンなど東南アジアに広がる料理で、ピーナッツソースなどで食べる。 この写真は著作権フリー写真です。詳しくは画像[...]