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屋台料理

ルークチンプラートード

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[タイ語] ลูกชิ้นปลาทอด ルークチンプラートードは魚のすり身団子揚げのこと。 揚げたて熱々のルークチンプラートードを、甘辛いタレで食べる。[...]

ルークチンピン

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[タイ語] ลูกชิ้นปิ้ง ルークチンピンとはルークチン(肉団子)の串焼きのことで屋台の定番。甘辛いタレと、酸っぱ辛いタレがあり、お好みで選ぶ。二種類を混ぜることも可能。 ルークチンには豚肉製[...]

ムーピン

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[タイ語] หมูปิ้ง ムーピンとは豚の串焼きのこと。 甘じょっぱいタレにつけ置きした豚を炭火でじっくりと焼き上げる、屋台料理の定番。 モチ米と一緒に食べる。[...]

ホーイクレーンルワク

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[タイ語]หอยแครงลวก ホーイクレーンルワクとは赤貝を茹でたもの。 お腹の弱いは注意。[...]

カノムジープ

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[タイ語] ขนมจีบู カノムジープとは、タイ風シュウマイの事。屋台などで桶で蒸されて売られている。[...]

サークーサイムー

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[タイ語] สาคูไส้หมู サークーサイムーとはタピオカ蒸し団子の豚肉詰めのこと。 海老(クン)を詰めればサークーサイクン。[...]

クイチャーイトードクローブ

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[タイ語] กุยช่ายทอดกรอบ クイチャーイトードクローブとはニラ包み揚げのこと。米粉などで出来た生地にニラを包んで油で揚げたもの。[...]

プラームックヤーン

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[タイ語] ปลาหมึกย่าง プラームックヤーンとはイカ焼きのこと。屋台料理の定番。[...]

トードマンパンオーイ

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[タイ語] ทอดมันพันอ้อย トードマンパンオーイとは、すり身をサトウキビを串にして焼いたもの。魚、海老、豚肉など。 串のサトウキビごと食べられる。  [...]

カオクリアプパークモー

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[タイ語] ข้าวเกรียบปากหม้อ カオクリアプパークモーとは、水で溶いた米粉と片栗粉を蒸したモチモチの生地に、野菜や肉、シーフードなどを巻いたもの。 鍋に布をかぶせてその上で生地を蒸す。[...]

サイクロークイサーン

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[タイ語] ไส้กรอกอีสาน サイクロークイサーンとはタイ東北地方・イサーンのソーセージのこと。豚肉と米などが詰め込まれており、発酵して酸っぱいものもある。[...]