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スイーツ

マトゥームチュアン

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[タイ語] มะตูมเชื่อม マトゥームチュアンとはマトゥームを砂糖で甘く煮付けたデザート。 マトゥームは、タイ式マッサージ後にマトゥーム茶として振る舞われることが多い。[...]

カノムチャン

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[タイ語] ขนมชั้น์ カノムチャンとはタピオカ粉等で出来た階層状になっているお菓子。積み重なっていく様が縁起が良いとされる。[...]

カノムカイホン

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[タイ語] ขนมไข่หงษ์ カノムカイホンとは油で揚げた白鳥の卵(カイカイホン)型の揚げゴマ団子。ゴマでなく砂糖をまぶしたものも。[...]

カノムカイノッククラター

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[タイ語] ขนมไข่นกกระทา カノムカイノッククラターとは油で揚げたウズラの卵(カイノッククラター)型の団子。 タピオカ粉、小麦粉、ココナッツミルクなどを混ぜた生地を丸めて揚げたもの。 外は[...]

カノムファクトーン

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[タイ語] ขนมฟักทอง カノムファクトーンとはかぼちゃのお菓子。上にのっているのはココナッツ。[...]

ルークチュップ

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[タイ語] ลูกชุบ ルークチュップとは緑豆あんをフルーツの形に整え、ゼラチンでコーティングしたタイ伝統菓子。[...]

カノムケン

[タイ語] ขนมเข่ง カノムケンとはモチ米で出来た蒸した菓子で中国正月の定番。中国語で年糕。 写真はココナッツ入りのカノムケーンマオパーオオーン(ขนมเข่งมะพร้าวอ่อน)。もちもち[...]

トゥリアンクワン(ドリアン羊羹)

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[タイ語] ทุเรียนกวน トゥリアンクワンとはドリアン羊羹の事。ドリアンの果実と砂糖を火にかけながら練り合わせ、冷やして固めたもの。強烈な香りは好みが大きく別れる。[...]

ロティサーイマイ

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[タイ語] โรตีสายไหม ロティサーイマイとは、絹の糸(サーイマイ)のような砂糖菓子をロティに包んで食べるもの。[...]

カノムフォーイトーン

[タイ語] ขนมฝอยทอง カノムフォーイトーンとは「金の糸」という意味の卵菓子。 元はポルトガル伝来のfios de ovos(フィオス・デ・オヴォス)で日本でいう鶏卵素麺。[...]

カノムトーンヨード

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[タイ語] ขนมทองหยอด カノムトーンヨードとは「金の雫」のお菓子という意味のお菓子。卵黄ベースの生地にタップリとシロップを染み込ませたとっても甘い金色が鮮やかお菓子。[...]

カオテーン

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[タイ語] ข้าวแตน カオテーンとはせんべい状にしたモチ米を干して揚げてカラメルソースをかけた菓子。日本のおこしのようなもの。[...]

サーケーチュアム

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[タイ語] สาเกเชื่อม サーケーチュアムとはパンノキ(サーケー)の砂糖煮のこと。[...]

カノムターン

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[タイ語] ขนมตาล カノムターンとは砂糖椰子の果肉、米粉、ココナッツミルク等からできた蒸しパン。オレンジ色と黒色がある。[...]

マムアンクアン

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[タイ語] มะม่วงกวน マムアンクアンとは練ってペースト状になったマンゴーに水や砂糖を加え、丸くて平たい形に整えて天日で干したデザート。完全に乾燥させるのでなく、水気を含む。[...]

マンティプ

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[タイ語] มันทิพย์ マンティプとはタピオカ芋(キャッサバ)で作る球状のお菓子。 屋台の網で焼かれている。 写真の紫のものは紫芋が原料?[...]

カノムトゥアイ

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[タイ語] ขนมถ้วย カノムトゥアイとは小さな陶器に入ったココナッツのお菓子。 食堂のテーブルに置かれていたり、屋台に大量に器が積まれて売られている。 プルンプルンとした食感がたまらない。[...]

クルアイトード

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[タイ語] กล้วยทอด クルアイトードとは揚げバナナのこと。 バナナを油で揚げる、屋台の定番デザート。 熱々でも、冷めても美味しい。[...]

サラパオ

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[タイ語] ซาลาเปา サラパオとは中華まんのこと。 豚肉入り中華まんはサラパオサイムー、甘い中華まんはサラパオサイワーン。 日本のように冬の風物詩ではなく、一年中売られている。コンビニエンススト[...]

カノムクロック

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[タイ語] ขนมครก   カノムクロックとは米粉と砂糖とココナッツミルクで出来た生地を、たこ焼き器のようなもので焼いたお菓子。   トウモロコシやネギをトッピングするのが一般的。   カノムは菓子[...]