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札幌プリンスホテルで「五感で味わうタイ料理賞味会」を実施

2017年6月16日 配信

札幌プリンスホテル28階のフランス料理「トリアノン」では2017年6月23日(金)から25日(日)までの3日間、タイのデュシットホテルズグループのシェフを招聘し「五感で味わうタイ料理賞味会」を実施します。

「五感で味わうタイ料理賞味会」では、・Chalong Sakkapalangkul(チャローン サッカパラングーン)シェフによる、タイの代表的な料理であるトムヤムクンやマッサマンカレーなどをコースでご提供します。

Chalong Sakkapalangkul(チャローン サッカパラングーン)シェフ

Chalong Sakkapalangkul(チャローン サッカパラングーン)シェフ

【ランチコース】
提供時間:12:00NOON~2:00P.M.  料金:1名さま¥5,000
アペタイザー「ミヤン・カム」
ローストココナッツ、干し海老、生姜、ライム、生唐辛子、タマリンドスイートソースの葉包み
サラダ(ヤム)「プラー・プラー・ツナ」
マグロのサラダ、ココナッツドレッシングとともにトマトのタイバーブのせ、レモングラスオイルの香り
スープ「トムヤムクン」
レモングラス、唐辛子、クロタケ、手長海老の入った辛酸っぱいクリアスープ
メインディッシュ「ゲーン・キャオ・ワーン・ヌア、パット・プリアウ・ワーン・カイ、パット・カナー・ナムマンホイ」
牛肉と茄子のグリーンカレー 甘酸っぱい鶏肉炒め ケールのオイスターソース炒め
デザート「タプティム・クローブ」
くわいの実とジャックフルーツのココナッツミルク、クラッシュアイスのせ

【ディナーコース】
提供時間:5:30P.M.~10:00P.M.   料金:1名さま¥15,000
アペタイザー 「トート・マン・クン」
エビすり身のフライとプラムソース
サラダ(ヤム)「ヤム・ヌア・ヤーン」
ローストしたライスと和牛ロース、ライムとフィッシュソースのドレッシングかけ 辛口サラダ添え
スープ「トム・カー・クン・マンゴーン」
プーケットのロブスター入りガランガルとチリオイルを加えたココナッツミルクスープ
魚料理 「プラー・ヌン・マナーオ」
鯛、ホワイトキャベツのライムとフィッシュソース蒸し
パット(炒め料理)「パット・ブロッコリー・ナムマンホイ」
ブロッコリーのガーリックとオイスターソース炒め
カレー「マッサマンカレー」
ラム肉、スパイス、ポテト、シャロットの入ったマッサマンカレー、ココナッツクリームのせ ジャスミンライス付き
デザート「カーオ・ニヤオ・マムアン, カーオ・ニヤオ・サンカヤー, カーオ・ニヤオ・クン、カーオ・ニヤオ・プラー・ケム」
4種類のタイもち米のデザートとココナッツアイスクリーム

 

五感で味わうタイ料理賞味会

【場所】フランス料理 トリアノン(28階)
【提供期間】2017年6月23日(金)~25日(日)
【営業時間】ランチ/12:00NOONより  ディナー/5:30P.M.より
【料金】ランチ/1名さま¥5,000
ディナー/1名さま¥15,000(フードペアリングワイン付き)
【備考】ご予約制
【お客さまからのご予約・お問合せ】011-241-1111(札幌プリンスホテル 代表)

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