チムチュム

イサーン（タイ東北部）スタイルの鍋料理のこと。

素焼きの鍋にスープを入れて、好みで注文する野菜、ハーブ、肉、内蔵、卵、春雨などを入れて食す。

炭火の光が独特の雰囲気を醸し出して情緒深く、タイスキより断然チムチュムという人も多い。