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ご飯がすすむ海苔のスープ「ゲーンチューサライ」は辛くないタイ料理

2017年3月2日 配信

海苔のスープ「ゲーンチュートサライ」は辛くないタイ料理

ソムタムやトムヤムクンにガパオライスなど、タイ料理といえばどうしても激辛なイメージが強いですが、辛くなく美味しいタイ料理もたくさんあります。

ゲーンチューサライ(แกงจืดสาหร่าย)は辛くないスープの代表格と言っても良いでしょうか。あっさりとしたスープに白菜やネギ、きくらげ、肉団子、卵豆腐などの具材に、メインの食材となる海苔もタップリ入っています。

海苔のスープ「ゲーンチュートサライ」は辛くないタイ料理

ゲーンチューサライは、”ゲーン”がカレーやスープという意味。”チュー”が薄味という意味で、辛くないということでしょうか。そして”サライ”というのが海苔を意味しています。直訳すればゲーンチューサライは”海苔の薄味スープ”。とは言っても決して味が薄い訳でなく、これだけでタップリ白いご飯が食べられる美味しいスープなのです。

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