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酔っぱらいのタイ風ピリ辛イタリアン「スパゲティキーマオ」

2016年8月8日 配信

スパゲティキーマオ

たらこスパゲティやら明太子スパゲッティやら醤油味のきのこスパゲティやら和風のスパゲティは色々ありますが、タイ風スパゲティと言えば唐辛子や胡椒の実の入ったピリ辛の「スパゲティキーマオ」がその代表格でしょう。

キーマオ(ขี้เมา)というのは酔っぱらいという意味なので、「スパゲティキーマオ」を直訳すると「酔っぱらいのスパゲティ」。なんだか随分変わった良くわからないネーミングですよね(笑)

実はタイ料理で「パットキーマオ(ผัดขี้เมา)」というのがあるのですが、これは直訳すると「酔っぱらい炒め」。ある時酔っぱらいが、冷蔵庫の残り物で炒め物を作った所、ピリ辛で激旨の一品が出来上がったというのが「酔っぱらい炒め」の始まりだそうです。他にも、辛くて酔ったようにフラフラになるからだとか、酔いが覚めるような辛さだからとか、酒のつまみにピッタリだからだとか、その語源には色々説があるようですが、とにかくピリ辛なのが「パットキーマオ」です。

タイ料理とイタリア料理がコラボした「スパゲティキーマオ」。ぜひお試しを。

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